Saporoso

Powstaje z winogron Lambrusco Grasparossa i Trebbiano Modenese, które pochodzą wyłącznie z winnic należących do rodziny Malpighi. Winogrona są delikatnie prasowane, a tak powstały moszcz winogronowy jest następnie gotowany na bezpośrednim ogniu w dużych miedzianych kotłach bez przykrycia. Następnie jest starzony przez 6 lat w dębowych beczkach, a cały proces kończy sześciomiesięczny odpoczynek w beczkach stalowych. Jest naturalnie gęsty, o intensywnym, niemal ostrym aromacie. W smaku słodki z nutami kwiatowymi.